浅尝——正山小种的基本认知

浅尝——正山小种的基本认知

茶样抽屉里翻出啦一包正山小种，没有品牌、厂家、年份，看着份量不算大，周末在家里没茶喝，就试试。不大爱喝红茶，也是不喜欢红茶的香气，茶汤较为单调，没有赏玩性，加上很多红茶的用料和制作不讲究，这些年红茶极少碰。上个月偶尔有一次茶友聚会，喝到茶友珍藏的20年左右正山小种，一下子被吸引了。今天自己这款小种虽然没有年份和工艺保证，也不至于太差吧。使用80度左右净化自来水冲泡，感觉还行，香气俗艳了点，好在甜度不错，香中带点松烟的感觉，和上次茶友分享的，差之远矣。说起正山小种，大家需要有两个概念，一是它的原料来自桐木关，二是采用传统工艺，因为用到熏制工序，所以一般正山小种都会带有一定程度的烟香，这就是为什么上次在茶友那里喝有烟，自己开喝没有得原因了。现在市场上很多所谓的小种茶，这种只是外形相似，实际原料大相径庭。因为正山小种是地理标志产品，凡是包装外有正山小种（商品名）四个字的，必须是来自桐木关传统工艺产品，请各位注意甄别。[附件: image/jpeg][附件: image/jpeg][附件: image/jpeg][附件: image/jpeg][附件: image/jpeg][附件: i...